Knoblauch-Quark

  • 250g Magerquark
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver oder 2 Frische Zehen Knoblauch
  • 1 Esslöffel Zwiebelpulver oder eine frische Zwiebel klein gewürfelt
  • 1 Esslöffel Dill
  • 1 Esslöffel Oregano
  • 1 Esslöffel Basilikum
  • 1 Esslöffel Petersilie
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Speiseöl
  • 3 Esslöffel Wasser

Alles glatt rühren und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Passt gut zu gegrilltem, als proteinreicher Dip.

Protein-Eierpunsch

  • 4 Eier
  • 400ml Milch
  • 1 Esslöffel Honig oder 1 pck. Vanillezucker
  • Zimt, Kakaopulver oder Vanillearoma nach Geschmack

Alle Zutaten gründlich verquirlen und anschließend auf dem Herd oder in der Mikrowelle kochen bis das Ei stockt.

Anschließend mit einem Pürierstab oder Mixer die Masse geschmeidig mixen und kalt stellen.

Gekühlt oder warm servieren und optional mit zusätzlich Zimt oder Kakaopulver nach Bedarf bestäuben.

Kichererbsen-Snack

  • 1 Dose Kichererbsen
  • Salz
  • Gewürze (es empfehlen sich Mischungen welche Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel enthalten)
  • ein Esslöffel Speiseöl

Kichererbsen abtropfen lassen.

Die Kichererbsen mit Salz, Gewürzen und Öl vermengen und auf einem Backblech mit Backpapier gleichmäßig verteilen.

Anschließend bei 200 C° ca. 20-30 Minuten backen bis die Kichererbsen knusprig und gebräunt sind.

Funktioniert auch sehr gut mit Kidneybohnen, eignet sich gut als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Snack für zwischendurch.

Protein-Pfannkuchen

  • 250g Magerquark
  • 250g Haferflocken (Nach Geschmack auch 1/4 ersetzen durch Proteinpulver der Wahl)
  • 250g Milch (Zur Not auch Wasser)
  • 4 Eier
  • 50g Zucker
  • Vanillearoma (alternativ die hälfte des Zucker durch Vanillezucker ersetzen.)
  • 1pck Backpulver
  • eine Prise Salz
  • Öl oder Butter zum braten
  • optional ein Schuss Rum oder Rum-Aroma

Alle Zutaten gründlich vermengen und den Teig optimalerweise für ca. 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen.

Anschließend portionsweise bei mittlerer bis niedriger Hitze in einer leicht gefetteten beschichteten Pfanne goldbraun von beiden Seiten anbraten.

Spaghetti alla Protein

  • Spaghetti ca 100-200g
  • Eier 4
  • Thunfisch eine Dose mit Saft
  • Knoblauch, Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Käse nach Geschmack

Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen, eine Tasse Nudelwasser aufbewarhren.

Eier, Thunfisch mit Saft, Knoblauch Salz, Pfeffer und eventuell einer beliebigen Menge an Käse vermengen und anschließend zu den noch heißen Nudeln geben.

Vermengen und auf niedriger Hitze weiterköcheln lassen bis Eier stocken und alles cremig wird, je nach gewünschter Konsistenz vom aufbewahrten Nudelwasser hinzugeben.